Épurée est une entreprise québécoise de transformation alimentaire de Saint-Hyacinthe, fondée en 2021 par Marco Gagnon, chef formé à l’ITHQ qui a travaillé au Ritz-Carlton Montréal. Elle fournit l’hôtellerie, la restauration et les institutions (HRI) en purées et en produits de pomme de terre prêts à servir, en grand format. L’entreprise a été reconnue aux SIAL Innovation de Toronto (2025) et de Montréal (2026).
Pommes de terre farcies prêtes à manger, pelures et quartiers de pommes de terre, réfrigérés ou surgelés, pour les restaurants, les traiteurs et les institutions qui veulent offrir des accompagnements prêts à servir sans les préparer sur place.
En bref
- Spécialité : Pommes de terre farcies, pelures et quartiers de pommes de terre prêts à servir
- Clientèle : hôtels, restaurants, institutions et établissements de santé, distributeurs foodservice
- Formats : foodservice (sacs de 1 kg et 1,8 kg) et détail (250 g, 680 g), réfrigérés ou surgelés
- Capacité : 2 000 kg par jour, bientôt 16 000 kg par jour
- Commande minimale : 600 kg
- Certifications : HACCP, Aliments du Québec, licence de l’ACIA — certification GFSI en préparation
- Régions desservies : Québec et Canada, bientôt les États-Unis
- Usine : Saint-Hyacinthe, Québec
- Fondée : 2021 — 8 employés
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