Épurée est une entreprise québécoise de transformation alimentaire de Saint-Hyacinthe, fondée en 2021 par Marco Gagnon, chef formé à l'ITHQ qui a travaillé au Ritz-Carlton Montréal. Elle fournit l'hôtellerie, la restauration et les institutions (HRI) en purées et en produits de pomme de terre prêts à servir, en grand format, et transforme aussi la pomme de terre à façon pour d'autres marques.
Purées de pommes de terre (nature, ail, fumée au beurre, fromage en grains, gras de canard et épices à steak, truffe, bacon et cheddar), purées de légumes (carotte, betterave, patate douce, céleri-rave, chou-fleur), pommes de terre farcies prêtes à manger, pelures et quartiers de pommes de terre, ainsi que des produits à texture modifiée pour les établissements de santé. Formats foodservice (sacs de 1 kg et 1,8 kg) et détail (250 g, 680 g), réfrigérés ou surgelés.
Certifiée Aliments du Québec et détentrice d'une licence de l'ACIA, Épurée prépare sa certification GFSI. L'entreprise a été reconnue aux SIAL Innovation de Toronto (2025) et de Montréal (2026).
