Épurée est une entreprise québécoise de transformation alimentaire de Saint-Hyacinthe, fondée en 2021 par Marco Gagnon, chef formé à l’ITHQ qui a travaillé au Ritz-Carlton Montréal. Sa spécialité : tout ce qui touche à la pomme de terre, ainsi que les purées de légumes et de fruits. L’entreprise a été reconnue aux SIAL Innovation de Toronto (2025) et de Montréal (2026).
Épurée prend en charge toute transformation de la pomme de terre pour les entreprises agroalimentaires : purées, produits farcis, quartiers, pelures et autres préparations, selon votre recette ou votre cahier des charges. Production en formats détail ou foodservice, réfrigérés ou surgelés, avec une capacité qui passera bientôt de 2 000 à 16 000 kg par jour.
En bref
- Spécialité : Toute transformation de la pomme de terre, à façon
- Formats : réfrigérés et surgelés — détail (250 g, 680 g) et foodservice (sacs de 1 kg et 1,8 kg)
- Capacité : 2 000 kg par jour, bientôt 16 000 kg par jour
- Commande minimale : 600 kg
- Certifications : HACCP, Aliments du Québec, licence de l’ACIA — certification GFSI en préparation
- Régions desservies : Québec et Canada, bientôt les États-Unis
- Usine : Saint-Hyacinthe, Québec
- Fondée : 2021 — 8 employés
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