Chef Brigade, à Saint-Hyacinthe, perfectionne l'art de la cuisson sous vide de précision depuis 1994. L'entreprise offre une gamme complète de préparations culinaires de qualité restaurant, prêtes à l'emploi et faciles à réchauffer, pour simplifier les opérations des cuisines professionnelles. Ses produits — joues de bœuf confites, côtes levées, volailles farcies, boulettes et plus — sont offerts frais ou surgelés, avec une longue durée de conservation, sans additifs ni agents de conservation. Elle propose aussi des services personnalisés de développement de menus.