Co-packers et transformateurs de viandes, de volailles, de charcuteries et de produits de la mer au Canada : découpe, cuisson, fumage, marinage, portionnement et emballage sous vide ou sous atmosphère modifiée, en marque privée comme à forfait. Les entreprises de cette catégorie détiennent généralement un permis fédéral (ACIA) ou provincial (MAPAQ) pour la transformation des protéines animales.
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